さより

サヨリがでまわってきた。仕事が終わってスーパーの刺し身コーナーで三割引ぐらいになってるのを買うのだけど、美味しいこと。爽やかな白身なのだが、とっても旨味が強いし、歯応えや舌触りがなんとも言えず良い。

身と一緒についてる頭はツンとした美人だが、カタカナでサヨリ、あるいは漢字で細魚とかくよりも、平仮名で「さより」と書きたくなる。見かけよりも味覚の印象から。